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アンバー

カレン
アンバー

カレン Cullen
アンバー Amber

■生産州: 西オーストラリア州(WA) 
■生産地: マーガレットリヴァー 
■ワインタイプ: 白ワイン  
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: セミヨン, ソーヴィニヨン・ブラン 
■樽熟成:4 ヶ月 
■アルコール度数: 15 %
■容量: 750 ml
■適温: 12 〜 16 ℃ 
■ボトルサイズ: 75mm * 75mm * 300mm 
■ボトル重量: 1,132 g

■ワインの特徴: 
ワイナリーとして初ヴィンテージとなるアンバーワイン(オレンジワイン)。カレンが所有するビオディナミ認定畑のブドウのみを使用。 このワインの着想は赤ワインのように白ワインを造るということです。一部のブドウはプレス前の果皮を残した状態で発酵。ブドウの状態により2日から約1ヶ月間スキンコンタクトをしています。 発酵はブドウにより開放式発酵槽、密閉式タンク、アンフォラの異なる容器を使用。 このような醸造技術を用いることで、層の厚さやいくらかの複雑さが形成されています。

■ワイナリーの紹介はこちら  
 
■味わい: 
レモン、オレンジの花、キンカンの香りと微かなハチミツ香を感じる、非常に複雑なアロマ。いちじく、乾燥した洋ナシ、オレンジなどの濃い味わい。フィニッシュに穏やかな塩味が感じられ、長い余韻が続きます。 

■相性の良い料理: ローストチキン 
 
■味わいチャート:
酸味           ★★★
果実味        ★★★
ボリューム  ★★★★
辛味           ★★★

 
商品コード : CL-AM
価格 : 4,740円(税込)
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