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ヨーク シャルドネ
プランタジェネット
ヨーク シャルドネ
プランタジェネット Plantagenet
シャルドネ Chardonnay
■生産州: 西オーストラリア州(WA)
■生産地: グレートサザン マウントバーカー
■ワインタイプ: 白ワイン
■味わいタイプ: 辛口
■品種: シャルドネ
■樽熟成:8ヶ月
■アルコール度数: 13.2 %
■容量: 750 ml
■適温: 6 〜 12℃
■ワインの特徴:
西オーストラリア州南部のマウントバーカー地区にある、1960年代の終わりから1970年代の初めに植えられた“ウィジャップ”と“ブーブリー”、1980年代に植えられた“クリスタルブロック”の3つの自社畑から収穫。全ての畑でジンジンクローンが栽培され、その低収量の性質から凝縮した風味とバランスの取れた酸を持つ、小さな粒と房のブドウが作られます。水捌けの良い砂利混じりの土壌に垣根仕立てで植えられ、太陽の光が適度に届いてブドウが最適に熟すように、樹形の管理がされています。品質を保つ為、収穫量はヘクタール当たり3.5〜4トンの低い水準を保っています。手摘みで収穫後、全房圧搾した果汁と除梗後プレスした果汁はある程度の固形分と共にフレンチオーク(30%新樽)に入れられ、20℃より低い状態で自然発酵と酵母による発酵が行われています。
■味わい:
熟したメロンとグレープフルーツの素朴でフレッシュなアロマを持ち、パンチの効いたスタイルのシャルドネ。 シームレスに統合されたフレンチオークのナッツの味わいは、支配するのではなく、果実味を際立たせるのに役立ちます。味わいはミネラル感が強くタイトでクリーミー、長い後味が特徴です。
■相性の良い料理: チキンときのこのクリームスパゲティ
■味わいチャート
酸味 ★★★
果実味 ★★★
ボリューム ★★★★
辛味 ★★★★★
商品コード : PL-CH |
価格 : 4,180円(税込) |
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