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M3 シャルドネ

ショウ アンド スミス
M3 シャルドネ

ショウ アンド スミス Shaw and Smith
M3 シャルドネ M3 Chardonnay

■ヴィンテージ: 2014
■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地: アデレードヒルズ 
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: シャルドネ 
■樽熟成:9 ヶ月 
■アルコール度数: 13%
■容量: 750 ml
■適温: 6 〜 12℃ 
■ボトルサイズ: 85mm * 85mm * 310mm 
■ボトル重量: 1,609 g

■ワインの特徴: 
南オーストラリア州アデレードヒルズ地区のウッドサイドにある自社畑、M3ヴィンヤードのシャルドネを主に使用。この地区の冷涼な気候と、頁岩と粘土を覆う砂質ローム土壌で、ブルゴーニュの苗木を丁寧に栽培しています。手摘みにて収穫されたブドウは、醸造所に運ばれた後に冷却。全房でプレスされ、果汁はフランス産オークの小樽にて発酵されました。部分的な自然酵母の使用、並びに乳酸発酵の実行。それにより複雑なワインを造る事に成功しました。 

■味わい: 
ストーンフルーツや柑橘系のアロマが非常にはっきりとしていて、口に含んだ後もしばらく感じられます。レモンの皮やグレープフルーツの香り、ビスケットの風味を持つ、控えめで繊細な味わい。フレッシュさとタイトさを保つ溌剌とした酸の層が、控えめな味わいに強さとボリュームを与えています。 

■相性の良い料理: 帆立のグラタン 

■味わいチャート:
酸味    ★★★★
果実味   ★★★★
ボリューム ★★★★★
辛味    ★★★★★

■参考小売価格:3,900円
商品コード : SS-CH
価格 : 3,900円(税別)
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