オーストラリアワインの通信販売

ミトロ Mitolo
ジェスター ヴェルメンティーノ Jester Vermentino

■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地: マクラーレンヴェール 
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: ヴェルメンティーノ 
■アルコール度数:　12.5 %
■容量: 750 ml
■適温:　6　〜　12℃ 

■ワインの特徴: 
南オーストラリア州マクラーレンヴェイル地区の南端にある海沿いの町、ポート　ウィランガから3.5km東に位置する畑（ロプレスティ家の運営するロット10ヴィンヤード）のヴェルメンティーノを使用。ブドウは夜の涼しいうちに収穫し、除梗、破砕し、タンクに圧搾して1週間冷蔵沈殿させます。こうする事で、良い香りで純度の高い果汁を得ることが出来ます。その後、果汁を澱引きし、接種し、9日間かけて14℃で冷却・発酵させ、繊細な果実のキャラクターを引出しています。発酵後、落ち着かせ、ろ過をしてボトリングされています。

■味わい: 
湧き上がるブーケ、レモンカード、マンダリン、イエローストーンフルーツ、パイナップルに塩のニュアンス。味わいはネクタリンと新鮮な洋ナシの香りに後押しされ、焼きリンゴとセージの香りが続きます。きめ細かいタルク、ミネラルのテクスチャーが、ソフトなエッジのシャーベットのような酸味とさわやかな後味によって支えられています。

■相性の良い料理: タコとトマトのレモンマリネ 

■受賞歴：サクラワインアワード2016 ゴールド  

■味わいチャート：
酸味　　　　★★★★★
果実味　　　★★★
ボリューム　★★★
辛味　　　　★★★★★