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7TH SON グルナッシュ シラーズ

ミトロ
7TH SON グルナッシュ シラーズ

ミトロ Mitolo
7TH SON グルナッシュ シラーズ 7TH SON Grenache Shiraz

■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地: マクラーレンヴェール 
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: フルボディ 
■品種: グルナッシュ, シラーズ, サグランティーノ 
■アルコール度数: 15.5 %
■樽熟成:18 ヶ月 
■容量: 750 ml
■適温: 18 〜 20℃ 
■ボトルサイズ:85mm * 85mm * 300mm 
■ボトル重量:1,350 g

■ワインの特徴: 
7TH SONは、ミトロの中ではユニークなワインで、マクラーレンヴェイルという土地と、そこで造られる品種にコミットメントしたワインです。グルナッシュはマクラーレンヴェイル北側のブルウィット スプリングスにある、古い低木の畑から収穫されています。この場所はシラーズやサグランティーノが収穫される場所より冷涼で、乾燥した深い砂質土壌から成り、グルナッシュに豊かな芳香としっかりとした骨格を与えています。シラーズは、より暖かい気候の、重粘土質土壌から成る畑から収穫され、リッチでソフトな口当たりでグルナッシュを引き立てています。このマクラーレンヴェイルのクラシックなブレンドに、ほんの少しサグランティーノを加えてワインの構造を強くしています。グルナッシュとシラーズはそれぞれ、破砕せずに除梗し、1日1回のパンピングオーバーをしています。発酵中は、タンニン、色、風味を優しく引き出し、ミトロの特徴である果実のキャラクターをしっかりと保つ為に、低温に保たれています。フレンチオークの古樽で18ヶ月間樽熟成した後にブレンドし、最後にほんの少しのサグランティーノを加えています。最終的にブレントされたワインは、澱引きのみが行われ、清澄作業やろ過は行わずに瓶詰されています。

■味わい: 
グルナッシュのドライハーブやタバコを思わせる土の様な豊かな香りに、シラーズの完熟した赤い果実やミントのアロマが加わっています。ラズベリーやチェリーのジューシーな味わいに、いきいきとした酸やタールなどの土の風味が混ざり合い、滑らかなタンニンがワインに骨格を与えています。

■相性の良い料理: 黒豚の肩ロースの炙り焼き 

■味わいチャート:
酸味    ★★★
果実味   ★★★★
ボリューム ★★★★
渋味    ★★★

■参考小売価格:4,560円
商品コード : MT-GS
価格 : 4,560円(税別)
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