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デ・ボルトリ（ＶＩＣ） De Bortoli
リオレット　ザ・アビー　ピノ・ノワール　Riorret The Abbey Pinot Noir

■生産州: ヴィクトリア州(VIC) 
■生産地：ヤラヴァレー 
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: ミディアムボディ 
■品種: ピノ・ノワール 
■樽熟成：10 ヶ月 
■アルコール度数:13.5%
■容量: 750 ml

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■ワインの特徴: 
この畑は北向きの緩やかな斜面にあり、予想以上に涼しく、成熟が早く、非常にアロマティックなぶどうが育ちます。土壌はミネラルを多く含むシルト岩で、洗練されたワインスタイルとなります。2013は暖かくなりましたが、アロマティックで丸々とした果実に育ち、自然な酸と豊かなフレーバーを持つ、適度に熟したブドウを収穫する事が出来ました。手作業で選別されたブドウは発酵槽に運ばれ、20日間の発酵期間中に4回のピジャージュと4回のルモンタージュが行われました。その後、澱と共に10ヶ月間新樽と古樽で熟成させています。 

■味わい: 
華やかな赤い実の果実の香りに茎、プラムやスパイスのニュアンス。豊かな味わいと長い余韻を感じる非常に洗練されたワイン。 

■相性の良い料理: 鴨の軽いスモークしたグリル 

■味わいチャート：
酸味　　　　★★★★
果実味　　　★★★★
ボリューム　★★★★
渋味　　　　★★★