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クナワラシリーズ シャルドネ

パーカークナワラエステイト
クナワラシリーズ シャルドネ

パーカー クナワラ エステイト Parker Coonawarra Estate
クナワラシリーズ シャルドネ
                             Coonawarra Series Chardonnay

■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地:クナワラ 
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: シャルドネ 
■樽熟成:9 ヶ月  
■アルコール度数: 13.5 %
■容量: 750 ml
■適温:8 〜 12℃ 
■ボトルサイズ: 75mm * 75mm * 300mm
■ボトル重量: 1,350 g

■ワインの特徴: 
クナワラシリーズのシャルドネは、ワイナリーのすぐ北に位置する契約農家のブドウを3月26日早朝に収穫。最先端の収穫機により畑の中で除梗され、粒だけ残されたブドウは、100%新樽のフレンチオークと一部をステンレスで発酵させます。樽のおよそ3分の2はワインのストラクチャーを引き締める為、発酵前の果汁に培養したバクテリアを添加し、アルコール発酵中にマロラクティック発酵を開始させています。この間、樽は2℃の涼しい場所に置かれ、発酵期間を延ばすことでワインに複雑さを与えています。  

■味わい: 
白桃やネクタリンの力強い香りとトーストしたブリオッシュのヒント。凝縮した味わいの中にストーンフルーツやわずかなレモンの花やビスコッティが感じられ、しっかりとした構造と全体を包み込む爽やかな後味が残ります。  

■相性の良い料理: ムール貝のワイン蒸し 

■味わいチャート:
酸味    ★★★★
果実味   ★★★★
ボリューム ★★★★
辛味    ★★★★

■参考小売価格:2,620円 
商品コード : PA-CH
価格 : 2,620円(税別)
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