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ザ・サム  ピノ・ノワール

カステリ
ザ・サム  ピノ・ノワール

カステリ Castelli
ザ・サム ピノ・ノワール The Sum  Pinot Noir

■生産州: 西オーストラリア州
■生産地:クナワラ ペンバートン
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: ミディアム・ボディ
■品種: ピノ ノワール 100% 
■樽熟成:10ヶ月(古樽2〜4年)
■アルコール度数: 12.5%
■容量: 750 ml

■ワインの特徴: 
ペンバートンの特徴が良く表現されています。このワインの主要な焦点は、ピノ ノワールのエッセンスを詰め込むことです。低温で浸漬、プレスした後、オープンタンクに入れ25〜30℃で発酵。発酵中は、一日2回のポンピングオーバーとラック&リターンを行って、穏やかなタンニンを抽出しています。トータルで12日間果皮と共に置き、果実の強さとソフトなタンニンを保っています。発酵後、古樽(2〜4年)で樽熟成しています。

■味わい: 
輝きと深みのあるガーネット。ペンバートンのピノ ノワールに特有な土のニュアンスとラズベリーのアロマ、熟したプラムの香りがグラスから立ち上ります。骨格のしっかりとしたタンニンと果実味のミディアムボディにデリケートな樽のニュアンス。 このワインは幅広いお料理に合う味わいの構成を持っています。

■相性の良い料理: マグロのタルタル

■受賞歴:サクラワインアワード2017シルバー 受賞

■参考小売価格:2,870円
商品コード : SM-PN
価格 : 2,870円(税別)
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