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ザ・サム  シラーズ

カステリ
ザ・サム  シラーズ

カステリ Castelli
ザ・サム シラーズ The Sum Shiraz

■生産州: 西オーストラリア州
■生産地:グレートサザン
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: ミディアムボディ
■品種: シラーズ 98%、ピノ・ノワール2%
■樽熟成:10ヶ月(古樽2〜4年)
■アルコール度数: 14.5%
■容量: 750 ml

■ワインの特徴: 
グレートサザンの涼しい気候が表現されたシラーズです。ブドウは寒い早朝に機械と手摘みで摘み取りました。果汁を圧搾するために10%程全房を加えて開放発酵槽と密閉発酵槽の両方で除楩し、発酵が始まるまで低温浸漬させました。皮付きのまま5日間熟成させ、熟成のためにオーク古樽とステンレスタンクを使用し早めに圧搾。ワインに柔らかく表情豊かな果実の輝きを与えます。

■味わい: 
濃いガーネットとブラックベリー。アジアの醤油のような特徴を備えた辛味、風味と厚さ。
ミディアムボディ、ジューシー、明るきシルキーなテキスチャーが感じられ、ダークフルーツとスパイスのケーキのような風味があります。

■相性の良い料理: 牛スジのトマト煮

​■受賞歴:サクラワインアワード2017シルバー 受賞
商品コード : SM-SH
価格 : 3,025円(税込)
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