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ピノ・ノワール

バスリヴァー
ピノ・ノワール

バス リヴァー Bass River
シャルドネ Pinot Noir

■生産州: ヴィクトリア州(VIC) 
■生産地:ギップスランド 
■ワインタイプ: 赤
■味わいタイプ: ミディアムボディ 
■品種: ピノ・ノワール
■アルコール度数: 13 %
■容量: 750 ml
■適温:15 〜 18℃ 
■ボトルサイズ: 70mm * 70mm * 300mm 
■ボトル重量: 1,251 g


■ワインの特徴: 
ハウスブロックとリヴァーブロックにある樹齢12年と19年の低収量のブドウを使用。1ヘクタール当たり2500本植えられ、剪定により5t〜6t / haの収量にしています。手摘みで収穫されたブドウは一晩冷却し、80% は除梗し低温浸漬を行い、スモールバッチで野生酵母を用いて発酵しています。残りの20%は全房カルボニック発酵することによりアロマを凝縮しています。果実は18日間のスキンコンタクトを経て、その後にオーク樽(20%新樽)に移されます。マロラクティック発酵後、適宜SO2を加えながら10ヶ月間熟成し、ブレンドして瓶詰め。清澄とろ過は行っていません。

 
■味わい: 
ミディアムボディで縁は赤色。赤いベリー系果実の芳香にチェリーの香りと土のニュアンスが続きます。鮮烈なピノ・ノワールの香りが開き、グラスの中で徐々に変化していきます。


■相性の良い料理: 合鴨のソテー

■受賞歴:
2017 ギップスランドワインショー ゴールドメダル受賞
「ピノバルーザ東京2018」で人気No.1獲得

■味わいチャート:
酸味    ★★★★
果実味   ★★★★
ボリューム ★★★★
辛味    ★★★★

■参考小売価格:6,000円
商品コード : BR-PN
価格 : 6,000円(税別)
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