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セクション400 ピノ・ノワール

チェーン・オブ・ポンズ
セクション400 ピノ・ノワール

チェーン・オブ・ポンズ Chain of Ponds
セクション400 ピノ・ノワール  Section 400 Pinot Noir

■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地: アデレードヒルズ 
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: フルボディ 
■品種: ピノ・ノワール 100%
■アルコール度数: 14.5%
■容量: 750 ml
■適温: 6 〜 12℃ 
■ボトルサイズ: 75mm * 75mm * 310mm 
■ボトル重量: 1,325 g

■ワインの特徴: 
ブドウはアデレードヒルズにある2つの畑の3区画から収獲。育ったブドウをブレンドし造られています。ひとつはクイトポにあるブラックベリーや黒スグリの個性が生まれる東向きの畑、もう一つはフォレストンに位置し、リッチさとダークプラムやレッドフルーツの個性が生まれる北向きの畑で、いずれもVSP仕立てがなされています。収穫後、開放式と陶器の発酵槽で8日間果皮と共に発酵し、豊かな果実の個性を引き出しています。発酵中は最小限のパンピングオーバーを行い過度な抽出を防いでいます。その後プレスし15%はフレンチオークの新樽へ、残りは1〜3年使用樽へ移し発酵を完了させます。その後フレンチオークとアメリカンオークで15ヶ月間熟成した後、清澄してボトリングしています。


■味わい: 
濃いチェリーとルバーブの新鮮な果実味、スパイスとビーツの素朴さに絡み合ったプラムとの非常に複雑な香り。チェリーの濃厚な果実味やさつま梅とブラックベリーの果実味が統合されています。しっかりとした、やや質感のあるビロードのようなタンニンとバランスのとれた酸味、美味しい果実味が後味の長さを形成しています。

■相性の良い料理: 濃厚な牛肉ラグーソースのニョッキ

■味わいチャート:
酸味    ★★★
果実味   ★★★
ボリューム ★★★
辛味    ★★★

■参考小売価格:2,500円
商品コード : CP-PN
価格 : 2,500円(税別)
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