オーストラリアワインの通信販売

デ・ボルトリ（ＮＳＷ） De Bortoli
ウッドファイアード　カベルネ・ソーヴィニヨン　 Wood Fired Cabernet Sauvignon

■生産州: ヴィクトリア州（VIC）
■生産地：ヒースコート
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: フルボディ 
■品種: カベルネ・ソーヴィニヨン
■樽熟成:7ヶ月
■アルコール度数:　14.5 %
■容量: 750 ml
■適温：16　〜　20℃ 

■ワイナリーの紹介はこちら

■ワインの特徴: 
カベルネソーヴィニヨンの栽培に理想的なヒースコート北部にある赤い古代カンブリア紀の火山性の土壌コロプ周辺の畑で育った、葡萄の粒の大きさと熟成度を厳選したブドウを使用。収穫されたブドウは除梗後25〜30℃で、8〜12日間発酵。発酵後は圧搾し古樽の大樽で8ヶ月間熟成しています。また定期的に澱引きを行い、空気と触れることでワインをソフトにしています。

■味わい: 
紫がかった深紅の赤色。熟したブラックベリーやブルーベリーの香り。杉や甘草の風味、柔らかく、豊かで、シルキーな口当たり、バランスの取れたタンニンを感じるリッチな味わい。古典的なカベルネ・ソーヴィニヨンを想わせるヒースコートの特徴が良く表れたクラシックなワインに仕上がっています。

■受賞歴: サクラワインアワード2023　ダブルゴールド受賞

■味わいチャート：
酸味　　　　★★★
果実味　　　★★★
ボリューム　★★★
渋味　　　　★★★