オーストラリアワインの通信販売

マックヘンリー ホーネン　McHenry Hohnen
ロッキロード シラーズ　Rocky Road Shiraz

■生産州: 西オーストラリア州(WA) 
■生産地: マーガレットリヴァー 
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: フルボディ 
■品種: シラーズ
■樽熟成：14ヶ月 
■アルコール度数:14.5%
■容量: 750 ml
■適温:　12　〜　18℃ 

■ワインの特徴: 
マーガレットリヴァー南部の自社畑（Hazel’s Vineyard）から収穫されたブドウは、コンクリートの発酵層（5トン）に移され粒ごと発酵。一部に野生酵母を使い、低めの温度で発酵しています。発酵中は手作業による撹拌と毎日2度のポンピングオーバーを行いながら色素を穏やかに抽出。活力と新鮮さを保つために7日〜14日間、果皮と接触させています。発酵後はバスケットプレスで圧搾し、フレンチオークで14ヶ月間熟成しています。

■味わい: 
イチゴとクリームの菓子とともに新鮮なブルーベリーの魅惑的なブーケは、チェリーコーラと香りのよい白胡椒のアロマに移り変わります。 柔らかく熟したブルーベリー、薩摩プラム、赤いベリーなどジューシーな味わい。 ミルクチョコレートの下地に、新鮮なバニラポッドと甘くしたスパイスのフレーバーが印象的で心地よく調和しています。

■相性の良い料理: ラムチョップ
 
■味わいチャート：
酸味　　　　★★★
果実味　　　★★★★
ボリューム　★★★★
辛味　　　　★★★