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イェランド&パップス グリーノック シラーズ
- イェランド&パップス Yelland & Papps
グリーノック シラーズ Greenock Shiraz
■生産州: 南オーストラリア州(SA)
■生産地: バロッサヴァレー
■ワインタイプ: 赤ワイン
■味わいタイプ: ミディアムボディ
■品種: シラーズ
■アルコール度数: 13.6%
■樽熟成:23ヶ月
■容量: 750 ml
■適温: 12 〜 16℃
■ワインの特徴:
SV(シングル・ヴィンヤード)レンジのこのワインは、エレガントで洗練されたスタイルで作られ、素晴らしい質感と優れた酸味を備えています。特にこのシングルヴィンヤードのグリーノック・シラーズには思い入れが強く、2005年から継続して造られています。
手摘みのシラーズを全房のまま、長時間かけて自然発酵を実施。発酵中は過度な抽出を避けるため、ポンプアップは午前と午後の各1回のみ。その後、手動で丁寧に3000Lのフランス産オーク桶に移され、10日間のスキンコンタクトを経た後にバスケットプレス、フレンチオークの古樽にて酵母とともに23か月熟成をさせます。瓶詰め時に最小限の硫黄添加でろ過せずに瓶詰めしており、ビーガン仕様となっています。
■味わい:
赤紫のビジョン、ブラックプラム、ブラックベリー、ブルーベリーの香り。明るくバランスの良い酸味のあるフルーツケーキのヒント。ジューシーでテクスチャーがあり、全房での醸しを感じさせる複雑味のある味わいが特徴です。
■相性の良い料理: 鴨胸ロースト
■味わいチャート:
酸味 ★★★★
果実味 ★★★★★
ボリューム ★★★
商品コード : YP-GS |
価格 : 7,260円(税込) |
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