オーストラリアワインの通信販売

アルクーミ Alkoomi
ジャラ シラーズ Jarrah Shiraz

■生産州: 西オーストラリア州(WA) 
■生産地: グレートサザン　フランクランドリヴァー 
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: フルボディ 
■品種: シラーズ 
■樽熟成：18ヶ月 
■アルコール度数:14.5 %
■容量: 750 ml
■適温: 18　〜　20℃  

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■ワインの特徴: 
アルクーミのフラッグシップとなるこのワインは、西オーストラリア州南部のフランクランドリヴァー地区にある1971年に植えられた自社畑の厳選されたブドウを使用。そのため生産量は非常に少ないプレミアムワインです。丁寧に収穫されたブドウは、伝統的な小さな開放式発酵槽で毎日3〜4回のハンドプランジングを行いながら発酵。発酵後はプレスし、フランス産の樽にて18ヶ月間熟成されました。その結果、複雑さとオーストラリアのシラーズには珍しいほどのフィネスを得ることに成功しています。このワインは現在の状態もお楽しみ頂けますが、8〜10年間熟成させる事により、更に複雑味を増したワインとなります。

■味わい: 
深い深紅色。リコリスのニュアンスとともにブラックペッパーや様々なスパイス、そして熟したプラムやブルーベリーの風味が、フレンチオークの働きによりバランスのよいアロマに仕上がっています。力強く熟したプラムの風味がスパイスのニュアンスとともに口中に広がります。オークがしっかりとした骨格を与えるとともに、素晴らしいビロードのようなタンニンが感じられます。 

■相性の良い料理: 黒豚ロースの炭火焼 
 
■味わいチャート:
酸味        　★★★★
果実味        ★★★★
ボリューム  ★★★★