デ・ボルトリ（ＶＩＣ） De Bortoli
リオレット ザ・アビー ピノ・ノワール Riorret The Abbey Pinot Noir
■生産州: ヴィクトリア州(VIC)
■生産地：ヤラヴァレー
■ワインタイプ: 赤ワイン
■味わいタイプ: ミディアムボディ
■品種: ピノ・ノワール
■樽熟成：9 ヶ月
■アルコール度数:13.5%
■容量: 750 ml
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■ワインの特徴:
リオレット シリーズは、ヤラヴァレーとモーニントンペニンシュラにある、シングルヴィンヤードのブドウから造られたピノ・ノワールとシャルドネコレクションで、ブドウの生育が最高に良いヴィンテージのみ造られます。
アビーヴィンヤードはヤラヴァレーの中で質の高い畑のひとつのタラワラ地区のブドウを使用しで、真の実力を持ったピノ・ノワールが造られています。土壌はミネラルを多く含むシルト岩で、洗練されたワインスタイルとなります。
完璧な果実が開放発酵槽に送られるよう、果実を手作業で選別します。18日間のマセレーション（浸軟）の後、500Lの新樽と古樽で9ヶ月間、細かい澱と共に熟成させます。
■味わい:
美しく、優美な香り。ブルーフルーツ、イチゴ、スミレの香りが漂います。味わいは生き生きとしていて、しなやかで、継ぎ目がなく心地よい緊張感があります。
■相性の良い料理: 鴨の軽いスモークしたグリル
■味わいチャート：
酸味 ★★★★
果実味 ★★★★
ボリューム ★★★★
