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パーカー エステイト Parker Estate
クナワラシリーズ　シャルドネ Coonawarra Series Chardonnay

■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地：クナワラ 
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: シャルドネ 
■樽熟成：6 ヶ月  
■アルコール度数:13 %
■容量: 750 ml
■適温：8　〜　12℃ 

■ワインの特徴: 
クナワラ（クールクライメート）シリーズのシャルドネは、妥協することなく造られた豊かな風味と複雑さとストラクチャーを持ったフレッシュで力強いスタイルです。収穫後、果皮を剥いた状態で 4 時間放置後に圧搾し、美しい重量感と食感を加えました。 ブレンドの約30％は、フレンチオークの新樽バリックとホッグスヘッドを使用して約6か月間樽発酵されました。 部分的なマロラクティック発酵は樽内で約4か月間行われます。 このプロセス中、フランス産の樽は発酵を延長し、完成したワインの複雑さを高めるために 2 度の低温室に保管されました。 ブレンドの残りは、フレッシュさと活気を高めるためにマロラクティック発酵を行わずにステンレスタンクで発酵させた後、オーク部分と組み合わせてクール・クライメート・シャルドネを造りました。 

■味わい: 
柑橘類、メロン、核果、スパイスの香りがする、生き生きとした芳香口に含むとフルーツの風味が強く、フレッシュな味わいが特徴。メロンの風味が口の中に広がり、スパイシーなオークの風味とマロラクティック発酵によるクリーミーな舌触りが口の中に広がります。

■相性の良い料理: ムール貝のワイン蒸し 

■受賞歴：サクラワインアワード2024ゴールド 受賞

■味わいチャート：
酸味　　　　★★★★
果実味　　　★★★★
ボリューム　★★★★