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イェランド&パップス ヴァン・ド・ソアフ 
イェランド&パップス Yelland & Papps
ヴァン・ド・ソアフ YP VIN DE SOIF
■生産州: 南オーストラリア州(SA)
■生産地: バロッサヴァレー
■ワインタイプ: 赤ワイン
■味わいタイプ: ミディアムボディ
■品種: グルナッシュ、マタロ、サンソー
■アルコール度数: 12.7%
■樽熟成:11ヶ月
■容量: 750 ml
■適温: 12 〜 16℃
■ワインの特徴:
YPレンジは、エントリーレベルのワインとして、ゆったりと楽しんで頂く為のワインです。バロッサバレー、バレーフロア西側斜面に面する畑に実る、平均樹齢87年のブドウを使用しています。これらのブドウは手摘みで収穫後、ブレンド前まで区画ごとに別々に仕込み、38%程は全房発酵を行います。マセラシオンカルボニックで軽やかさ、華やかさを増していきます。開放発酵槽で野生酵母を用いて16日程スキンコンタクトを経たのちに、バスケットプレスを用いて搾汁。100%フレンチオークの古樽でその後20か月熟成をします。
■味わい:
香りの立ち上がりは非常にうっとりするような魅惑的なラズベリー、そして赤いフルーツのヒントが感じられます。味わいは軽やかながら複雑で薬膳、土を想起させる旨み、そして美しいサワーチェリーの爽やかさが続きます。
■相性の良い料理: 鴨肉のロティ
■味わいチャート:
酸味 ★★★
果実味 ★★★★
ボリューム ★★★★★
商品コード : YP-VS |
価格 : 6,050円(税込) |
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