オーストラリアワインの通信販売

マックヘンリー ホーネン McHenry Hohnen
アピアリーブロック シャルドネ Apiary Block Chardonnay

■生産州: 西オーストラリア州(WA) 
■生産地: マーガレットリヴァー 
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: シャルドネ 
■アルコール度数:12.8 %
■容量: 750 ml
■適温:　6　〜　12℃ 

■ワインの特徴: 
このワインの名前は、マーガレットリバー南部にあるバイオダイナミック農法で栽培されたヘーゼルヴィンヤードにある蜂の巣に由来しています。「ナチュラルワイン」と呼ばれることもありますが、これはワイン造りにおいて人工的な操作をしない純粋でピュアなワインという意味です。マーガレットリヴァー南部にあるバイオダイナミック農法の認証を受けたヘーゼルヴィンヤードのアピアリーブロック地区のブドウを夜間の涼しい時間帯に丁寧に手摘みで収穫。ブドウを厳選し、硫酸を添加せずに房ごと700Lのコンクリート製卵型容器は直接プレスしました。 果汁は野生酵母により完全なマロラクティック発酵を経て、そのまま澱と一緒に8ヶ月間熟成されました。 ワインは移動を極力抑え、瓶詰め前日にワイナリーに移動、硫黄添加、清澄、ろ過なしで瓶詰めされました。

■味わい: 
オレンジの皮、レモンカード、チーズの皮が付いた深く複雑な香りは、グリルしたネクタリンとカシューナッツのフレーバーとともにあります。 味わいは、絡み合う風味、蜜蝋のテクスチャー、クリーミーな複雑さで活気に満ちており、魅力的なフェノール類に囲まれ、ワインを余韻の長い後味へと導きます。

■相性の良い料理: 生牡蠣
 
■味わいチャート：
酸味　　　　★★★
果実味　　　★★★★
ボリューム　★★★★