カレン Cullen
グレース マデリン Grace Madeline
■生産州: 西オーストラリア州(WA)
■生産地: マーガレットリヴァー
■ワインタイプ: 白ワイン
■味わいタイプ: 辛口
■品種: ソーヴィニヨン・ブラン, セミヨン
■樽熟成：6 ヶ月
■アルコール度数:13%
■容量: 750 ml
■適温: 10 〜 14℃
■ワインの特徴:
西オーストラリア州マーガレットリヴァー地区にある自社畑のブドウを使用。現在、この地区で人気になった白のボルドーブレンドの先駆けとなるワインです。
グレース・マデリンは、ダイアナ・マデリンの母親であり、ヴァーニャ・カレンの母方の祖母です。彼女にちなんで名付けられたこのワインは、67％のソーヴィニヨンブランと33％のセミヨンのブレンドです。ソーヴィニヨンブランとセミヨンのブドウの木は1976年に自根で植えられ、100％認定されたバイオダイナミック農法で栽培されています。ソーヴィニヨンブランは、バイオダイナミック農法の果実の日に収穫され、セミヨンは土星の花の日の反対側の月の日に収穫されました。部分的に新樽で熟成させることにより複雑さと完成度が強化されています。収穫されたブドウは、一晩果皮とともにねかされその後ステンレスタンクとオーク樽に搾汁後、保存し醸造・熟成されました。
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■味わい:
鮮やかな酸味、ミネラル感と質感があり、フレーミングシトラス、カレーリーフ、メロン、クミン、バニラ等の香りが特徴。 持続的な風味と食感を備えた、生き生きとした若々しいワイン。素晴らしい活気とフレッシュさを兼ね備えたワインでありながら、味わいは長く調和しており、美しいテクスチャーと力強さを楽しめます。
■相性の良い料理: 牡蠣のグリル
■味わいチャート:
酸味 ★★★
果実味 ★★★★
ボリューム ★★★
