オーストラリアワインの通信販売

1. イェランド＆パップス　Yelland & Papps

シングルヴィンヤード　 Single Vineyard Rose

■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地: バロッサヴァレー
■ワインタイプ: ロゼワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: サンソー、ムールヴェードル
■アルコール度数:　12.7 %
■樽熟成：6ヶ月 
■容量: 750 ml
■適温: 12　〜　16℃ 

■ワインの特徴: 
冷涼で収量の少ないヴィンテージから造られたこのワインは、ロゼワインがいかに素晴らしく、高品質で美味しいかを教えてくれます。ワインの口いっぱいに広がる質感を形作るこのワインには、新鮮な赤スグリの酸味とミネラルの活力があふれ、風味の長さは他に類を見ません。 バロッサバレー中心、海抜 285 メートルに位置し、標高がもたらす爽やかさと涼しい夜、そして穏やかなそよ風を満喫できます。このブドウ園がユニークなのは標高だけではありません。ピンク色の石英が優勢で、その下には石灰岩の尾根があるという独特の土壌タイプも特徴です。 貯蔵タンクでは、まずムールヴェードルの成分を摘み取り、数時間果皮と接触させることで、より活力、複雑さ、チョークのようなタンニン構造が生まれます。 サンソーは摘み取って直接圧搾することで、エレガントさ、芳香、バランスが生まれます。野生酵母で発酵させ、2 種類の品種を澱と別々に保管してからブレンドし、6 か月間タンクのみでワインを熟成させます。

■味わい: 
ミネラルがアクセントの柑橘類の果皮、レッドベリー、ジューシーな花とハーブの香り、そしてスパイシーなトップノート。噛みごたえがあり、口の中でシャープにフォーカスされ、よく凝縮されたストロベリー、ビターチェリー、ブラッドオレンジ、スイカズラの香りが広がります。濃厚で、ミネラルと花の香りが長く正確な余韻まで続きます。

■相性の良い料理: 鴨胸のロースト