オーストラリアワインの通信販売

イェランド＆パップス　Yelland & Papps

YP ブラン　 YP Blanc

■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地: バロッサヴァレー
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: ルーサンヌ
■アルコール度数:　12.4%
■樽熟成：8ヶ月 
■容量: 750 ml
■適温: 6　〜　12℃ 

■ワインの特徴: 
2011年以来、マイケルとスーザンはルーサンヌへの熱烈なアプローチにより、バロッサバレーの気候と豊かな土壌に適していると彼らが信じているこの品種の畑を広げてきました。
ワイン製造の初期には主に赤ワインを製造していましたが、ここ数年は白ワインに注力して取り組み、成功を収めています。
果実は最適な風味と自然な酸味の状態で手摘みされ、イェランド＆パップのワイナリーに運ばれ、冷却後に優しく破砕・圧搾され、フレンチオークのパンチョン樽に圧搾されます。発酵は地場産地で行われ、バトナージュは頻繁に行われます。熟成は8ヶ月間、64%が大型の100%フレンチオークのパンチョン樽、36%がタンクで行われます。二酸化硫黄は最小限に抑えられ、通常は瓶詰め前に添加されます。厳密なレシピはなく、最小限の介入と味わいへのこだわりという指針のみに基づいています。濾過は行いません。

■味わい: 
白桃、レモン、カスタードアップルの層のようなアロマ。蜂蜜のような洋梨の風味が波のように広がり、クリーミーでリッチでありながら、生き生きとした爽やかさがあり、長く贅沢な余韻が続きます。口当たりはエレガントに広がり、豊かで力強いテクスチャー、華やかさ、そして美しい酸味のバランスがフィニッシュまで続きます。さらに5〜7年間の熟成が期待できます。

■相性の良い料理: 鯛のカルパッチョ