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デ・ボルトリ（ＮＳＷ） De Bortoli
ウッドファイアード　シラーズ Wood Fired Shiraz

■生産州: ヴィクトリア州（VIC）
■生産地：ヒースコート
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: フルボディ 
■品種: シラーズ
■樽熟成:8ヶ月
■アルコール度数:　14.5 %
■容量: 750 ml
■適温：16　〜　20℃ 

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■ワインの特徴: 
シラーズの栽培に理想的なヒースコート北部にある火山性の土壌コロプ、コルビナッビン、チャイナブリッジの畑で育った、厳選されたブドウを使用。収穫されたブドウは除梗後25〜28℃で、6〜8日間発酵。発酵後は圧搾し古樽の大樽で6ヶ月間熟成しています。また定期的に澱引きを行い、空気と触れることでワインをソフトにしています。

■味わい: 
紫がかった濃いルビー色。ダークフルーツ、プラム、スパイスやドライハーブの香り。燻製肉や甘草の風味、バランスの取れたタンニンを感じるリッチな味わい。ヒースコートの特徴が良く表れたワインです。

■相性の良い料理: Tボーンステーキ

■味わいチャート：
酸味　　　　★★★
果実味　　　★★★
ボリューム　★★★
渋味　　　　★★★