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デ・ボルトリ（ＶＩＣ） De Bortoli
セブンティーンツリーズ　ピノ・グリージオ　17 TREES Pinot Grigio

■生産州: ニューサウスウェールズ州(NSW) 
■生産地：リヴェリナ
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: やや辛口 　
■品種:ピノグリージオ　92％、リースリング　8％
■アルコール度数:　12 %
■容量: 750 ml
■適温：6　〜　10℃ 

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■ワインの特徴: 
過度の酸化を防ぎ希望の色調を確保するために、アルコール発酵の前に果汁に過酸化処理を実施しました。果汁の一部は14、15、17年目のフレンチオーク樽で発酵され、残りは温度制御されたステンレスタンクで厳選した酵母を付与し醸造されました。 その後、ワインは3ヶ月間上質な澱と一緒に熟成される事により、より風味が強くなり、味わいに複雑さが加わりました。


■味わい: 
ジャスミンと柑橘類のほのかな香り。 生き生きとした味わいと柔らかな酸味、フレッシュさ、スモモやライチなどのトロピカルな芳香を最後に感じられます。熟した果実と微かなレモンの皮の味わいを楽しめるワインです。

■相性の良い料理: 鶏の水炊き
 
■味わいチャート：
酸味　　　　★★★★
果実味　　　★★★
ボリューム　★★★
渋味　　　　★★★