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デ・ボルトリ（ＶＩＣ） De Bortoli
ファイ　シャルドネ　 Phi Chardonnay

■生産州: ヴィクトリア州(VIC) 
■生産地：ヤラヴァレー 
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: シャルドネ　100％　
■アルコール度数:12.5 %
■容量: 750 ml
■適温：6　〜　10℃ 

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■ワインの特徴: 
PHI は古代ギリシャ語のアルファベットの 21 番目の文字で、バランス、調和、割合を象徴しています。 よって、このブランドはデ・ボルトリ家の第 3 世代と第 4 世代が協力して、気候、土壌、造り手のバランスを考えて造られるフラグシップのシングル ヴィンヤード ワインとなっています。 ブドウ園のルザティア パークは、2016 年にデ ボルトリ家によって完全に購入されました。それ以前は 20 年間に亘り、ヤラバレーで最高級のシャルドネの供給源として知られ、ヤラ バレーの上流にある最も有名で尊敬されているブドウ園の 1 つです。  手摘みで収穫された後、破砕したブドウと房ごとのブドウは圧搾して一晩静置。その後果汁はフレンチオークの大樽に移され、発酵が自然に始まります。その後、樽の中でワインは時々攪拌されながら約9か月間、澱と一緒に置かれます。


■味わい: 
やや控えめな香り、ミネラル、シトラス、白い花など。上質で質感があり、香ばしさ、ナッツ、オートミール、穏やかな酸味が感じられます。ドライでミディアムボディの上質なシャルドネ。